Carta La Mar de Flaca en Godella
Aperitivos - Salazones - Ahumados - EnCurtidos
Papas artesanas fritas en aceite de oliva virgen extra
2,00€
Aceitunas con aliñado especial La Mar de Flaca
2,50€
Anchoa doble '00' mariposa selección premium
4,00€
Gilda doble de anchoa (1 ud)
4,00€/Ud
Gilda doble de boquerón (1 ud)
4,00€/Ud
Marinera (ensaladilla rusa con anchoas sobre hojaldre caramelizado) (1 ud)
4,75€
Marinero (ensaladilla rusa con boquerón sobre hojaldre caramelizado) (1 ud)
4,75€
Capitán (ensaladilla rusa con anchoa y boquerón sobre hojaldre caramelizado) (1 ud)
5,75€
Hojaldre caramelizado con pimiento confitado y anchoa ‘00’ del Cantábrico (1 ud)
5,00€
Hojaldre caramelizado con pimiento confitado y lomos de ventresca de atún (1 ud)
5,00€
Hojaldre caramelizado con pimiento confitado y matrimonio de boquerón y anchoa (1 ud)
5,75€
Hojaldre caramelizado con sardina en vinagre con salsa de tomate ahumado con cebolla caramelizada (1 ud)
5,50€
Hojaldre caramelizado pimiento confitado y mojama Isla Cristina (1 ud)
5,75€
Hojaldre caramelizado con pimiento confitado y boquerones con vinagre (1 ud)
4,50€
Boquerones en vinagre con papas fritas artesanas y piparras
8,90€
Entrantes frios
Tosta de tartar de atún sobre pan brioche de mantequilla ahumada
8,00€
Tosta de nuestro steak tartar sobre pan brioche de mantequilla ahumada
8,00€
Jamón ibérico de bellota selección especial 'Bruto'
22,50€
Steak tartar de ternera con encurtidos, patatas paja, mayonesa de yema de huevo y tostas de pan
18,50€
Tartar de atún rojo con alga wakame, daditos de mango, perlas de soja, mayo oriental y sésamo.
18,50€
Ensaladas
Ensalada de pimiento de piquillo confitado, lomos de ventresca de atún, mojama Isla Cristina y aceitunas negras de Aragón
14,60€
Ensalada de tomate de temporada, ventresca de atún, piparras dulces, aceitunas negras de Aragón y cebolla tierna
15,50€
Ensalada César: Mézclum de lechugas mix, lascas de parmesano, tomate semiseco, bacon crujiente, solomillitos de pollo crujiente y salsa César
14,70€
Tapeo clásico de nuestra vitrina
Ensaladilla rusa ‘El Gordo y el Flaco’
9,90€
Ensaladilla rusa con ventresca, homenaje al Bar H (Madrid)
11,90€
Sepia con mayonesa
14,50€
Ajoarriero
11,00€
Titaina de atún rojo fresco con huevo frito
13,50€
marisco directo de las mejores lonjas
Tellinas a la plancha con salsa Mery
14,50€
Gambas al ajillo
14,50€
Zamburiñas gallega XL a la plancha
4,75€/Ud
Frituras
Tortitas de camarón
3,80€/Ud
Calamar playa a la andaluza
17,25€
Calamar playa a la plancha
17,25€
Cazón en adobo
13,00€
Gambitas cristal con huevo frito de corral
16,50€
Tapas calientes
Patatas bravas ‘El Gordo y El Flaco’
9,80€
Sepia de playa encebollada
13,50€
Torrezno de Soria
6,50€
Croqueta de chipirón con mayonesa de wasabi
2,90€/Ud
Croqueta de bogavante y puerro con alga de wakame y mayo kimchi
3,50€/Ud
Buñuelo de bacalao con alioli de membrillo
3,50€/Ud
Huevos rotos con patatas y atún fresco picantito
14,50€
Huevos rotos con patatas y papada ibérica ‘Joselito’
13,50€
Huevos rotos con gambas estilo ‘Formentera’
15,50€
Huevos rotos con patatas y jamón ibérico
14,50€
chapatas de mala madre
Brascada ibérica:
13,50€
Pluma ibérica, cebolla pochada, queso havarti y jamón ibérico
Pirlo:
13,00€
Filete de entrecot de ternera, rúcula, tomate semiseco, lascas de parmesano y mayo trufada
Calamaca:
13,50€
Calamares de playa a la andaluza con alioli de membrillo
Brascada Deluxe:
13,50€
Filete de entrecot de ternera con queso brie trufado, cebolla pochada y jamón ibérico
Almussafes ibérico:
12,00€
Sobrasada ibérica, queso havarti, cebolla pochada y papada ibérica
'Cabanyal':
12.50€
Sepia encebollada del 'Cabanyal' huevo frito de corral
Jarrete:
12,50€
Jarrete de ternera desmigado , crema agria con hierbabuena, patatas fritas, cilantro y reducción de su propio jugo.
Brasas
Pluma de cerdo ibérico de bellota
18,50€
Entrecotte de vacuno Jersey alta infiltración selección especial 'Norteños'
36,50€
(500gr)
Chuletón premium selección especial 'Norteños' (madurado 30 días)
27,00€
(450g)
Postres
Torrija caramelizada con helado de leche merengada
6,50€
Choco cheese-cake con helado de mascarpone
6,50€
Tarta de queso con arándanos
6,00€
Sorbete citríco
5,60€
Tarta coulant cremosa de chocolate con leche merengada
6,00€
